Składniki (ok. 4 porcje ): -  250g ugotowanej ciecierzycy - 2 łyżki pasty tahini ( zwróć uwagę na skład, pasta tahini powinna zawierać tylko sezam ! ) - główka czosnku ( nieobrana ) - 4 łyżki oliwy z oliwek - 4 łyżki wody - sok i skórka otarta z 1/2 sparzonej wcześniej cytryny Przygotowanie : Odkrój wierzch główki czosnku - tak aby było widać ząbki. Główkę owiń folią aluminiową - najlepiej na kształt cukierka. Tak owinięty czosnek piecz w temperaturze 220 stopni przez ok 15 minut.  Ugotowaną ciecierzycę, tahini, oliwę z oliwek, wodę, sok i skórkę z cytryny i wyciśnięty miąższ z upieczonej główki czosnku (po upieczeniu) zblenduj. W razie potrzeby dodaj wodę - do pożądanej gęstości. Wartość energetyczna jednej porcji : 212kcal B: 4,25 g T: 17g W: 5,5g Bł: 3,26g

Składniki na 4-5 porcji: - 1 L przecieru pomidorowego ( jeśli nie masz domowego, możesz użyć pomidorów świeżych lub z puszki) - 150 g czerwonej soczewicy (wcześniej namoczonej) - 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w plastry (lub drobniej, jeśli wolisz) - 250 g pieczarek pokrojonych w plastry - 1 duża cebula pokrojona w piórka - 2 duże czerwone papryki pokrojone w paski - papryczka chilli (wedle upodobań) - 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę - sok z cytryny - papryka wędzona, kurkuma, sól - 1 łyżeczka oliwy z oliwek do podania (na surowo) Przygotowanie: Cebulę szklimy z czosnkiem  i  selerem naciowy na posmarowanej olejem rzepakowym patelni - gotowe przekładamy do garnka. Patelnię po cebuli podlewamy niewielką ilością wody i wrzucamy na nią paprykę, którą chwilę dusimy. Do garnka z cebulą dodajemy przecier pomidorowy, soczewicę , paprykę i pieczarki. Dodajemy papryczkę chilli i przyprawy. Chwilę gotujemy (aż soczewica będzie miękka - około 6-10 ...

Składniki na 5 porcji: - 1 puszka ciecierzycy (400 g) lub ugotowana ciecierzyca (wcześniej moczona) - 1 banan - 2 łyżki kakao - 2 garście orzechów laskowych (sparzonych) - 50 g wiórków kokosowych - 1 łyżka miodu Przygotowanie: Orzechy kroimy bardzo drobno lub rozdrabniamy za pomocą blendera. Blednujemy cieciorkę z bananem, dodajemy kakao, wiórki, orzechy (jeśli siekaliśmy nożem), miód. Z powstałej czekoladowej masy formujemy kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych. Wartość energetyczna 1 porcji : 305 kcal B: 8,6g T: 17,5g W: 29,5g Bł: 8,95g

C hoć najbardziej popularna w krajach basenu morza Śródziemnego oraz Bliskiego Wschodu, coraz częściej gości na naszych stołach, nie tylko u wegetarian. Oprócz hummusu czy falafeli, przyrządza się z niej gulasze, pasztety, zupy czy pasty. Skąd tak duże zainteresowanie tym strączkiem? Jakie korzyści płyną z włączenia jej do naszego menu? Co kryje w sobie jej ziarno? 💛 bogate źródło białka roślinnego (według rekomendacji IŻŻ powinniśmy ograniczyć spożycie białka pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza mięsa czerwonego i jego przetworów do 0,5 kg tygodniowo). Dla porównania 100 g piersi z kurczaka zawiera 21,5 g białka, zaś 100 g cieciorki 19,3 g. Jest to świetna alternatywa dla osób nie spożywających produktów zwierzęcych. 💛 wielonienasycone kwasy tłuszczowe  (kwas linolenowy, linolowy)– obniżają poziom cholesterolu LHD oraz triglicerydów chroniąc przed rozwojem chorób układu krążenia w tym miażdżycy oraz chorób otępiennych. Zawartość tłuszczu waha się w ziarnie od 0,5-2 % s...

Bułeczki (  zawsze możesz użyć dobrej jakości bułeczek żytnich, które kupisz w piekarni   ) : Składniki na bułki ( ok. 8 sztuk ) : - 250 g mąki żytniej ( ok. 2,5 szklanki ) - 150 ml mleka - 1 jajko - 20g masła - 7g drożdży suchych - 1 łyżeczka soli Przygotowanie : Mąkę połącz z drożdżami, wbij jajko i dodaj 1/2 mleka. Zagnieć. Pozostałą część mleka podgrzej w garnuszku ( nie gotuj, powinno mieć temp. ok. 50 stopni ), dodaj masło ( musi się rozpuścić ). Do ciasta dodaj mleko z masłem, zagnieć. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1,5h do wyrośnięcia. Uformuj bułeczki, rozłóż na blaszce, przykryj ściereczką i zostaw na 30min. Bułeczki piecz w temp. 200 stopni przez 12-15 minut. Marchewki : Składniki : - 1kg marchwi ( obranej, pokrojonej w słupki ) - tymianek suszony ( lub inne ulubione zioła ) - sól, pieprz  Przygotowanie : Pokrojone marchewki dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Piecz do pożądanej miękkości w temperaturze 180 stopni. ...

Któż z nas, nie odchudzał się przynajmniej raz w życiu... Czyż nie wydawały Ci się wtedy niesamowicie atrakcyjne produkty typu "light", "zero" czy "fit"? Niestety, paradoksalnie im częściej znajdowały się one w Twoim menu, tym bardziej zwiększał się obwód Twojego brzucha... Często wydaje nam się, że jeśli coś jest "light" to możemy zajadać się tym bezkarnie. Nic bardziej mylnego! Produkty te niejednokrotnie mają zbliżoną lub niewiele niższą kaloryczność od ich tradycyjnych odpowiedników... Weźmy produkty te pod lupę! Co to jest produkt light? Zgodnie z regulacją Parlamentu Europejskiego produktem o obniżonej wartości energetycznej możemy nazwać artykuł żywnościowy, którego wartość energetyczna została obniżona o co najmniej 30 % w porównaniu do jego tradycyjnego odpowiednika, ale przy zachowanej wartości odżywczej . Należy również wskazać cechę, która rzutuje na zmniejszoną wartość kaloryczną danego produktu.  Kaloryczność  takiego artyku...

Jesień to pora przeziębień i osłabionej odporności. Warto działać profilaktycznie, zamiast później walczyć z przeziębieniem czy grypą. Zadbaj o swoją odporność, włączając do diety produkty, które w naturalny sposób wesprą pracę Twojego układu immunologicznego. Jednym z takich cudownych surowców jest czosnek. Znane jest szerokie spektrum działania tej rośliny: przeciwgrzybiczne, przeciwbakteryjne, przeciwmiażdżycowe, przeciwzakrzepowe, regulujące ciśnienie krwi, hipoglikemiczne, przeciwzapalne, wspomagające trawienie, żółciopędne czy przeciwnowotworowe.  Czosnek również dzięki swojemu unikatowemu składowi od tysięcy lat wykorzystywany jako najsilniej działający antybiotyk. Co znajdziesz w czosnku? - około 60% wody, 32% węglowodanów i 6,45% białka w świeżych główkach - witaminy, szczególnie witaminę C (ok. 31 mg witaminy C/100 g produktu) o działaniu podnoszącym odporność organizmu, opóźniającym starzenie oraz witaminy z grupy B. - składniki mineralne: potas (4...