Domowe burgery z marchewkowymi frytkami

Bułeczki ( zawsze możesz użyć dobrej jakości bułeczek żytnich, które kupisz w piekarni ) :
Składniki na bułki ( ok. 8 sztuk ) :
- 250 g mąki żytniej ( ok. 2,5 szklanki )
- 150 ml mleka
- 1 jajko
- 20g masła
- 7g drożdży suchych
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie :
Mąkę połącz z drożdżami, wbij jajko i dodaj 1/2 mleka. Zagnieć. Pozostałą część mleka podgrzej w garnuszku ( nie gotuj, powinno mieć temp. ok. 50 stopni ), dodaj masło ( musi się rozpuścić ). Do ciasta dodaj mleko z masłem, zagnieć. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1,5h do wyrośnięcia. Uformuj bułeczki, rozłóż na blaszce, przykryj ściereczką i zostaw na 30min. Bułeczki piecz w temp. 200 stopni przez 12-15 minut.

Marchewki :

Składniki :

- 1kg marchwi ( obranej, pokrojonej w słupki )

- tymianek suszony ( lub inne ulubione zioła )

- sól, pieprz

Przygotowanie :
Pokrojone marchewki dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Piecz do pożądanej miękkości w temperaturze 180 stopni.

Burgery :
Składniki :
- 800g mięsa mielonego z indyka
- posiekany pęczek świeżego tymianku / kolendry
- 3 ząbki posiekanego czosnku
- sok z połowy cytryny
- chilli ( opcjonalnie )
- 350g upieczonych i pokrojonych w plastry buraków
- 120g twarogu koziego
- 400g cebuli
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
Przygotowanie :
Mięso, kolendrę/tymianek, czosnek, sok z cytryny i chilli dokładnie połącz. Uformuj płaskie kotlety i smaż na posmarowanej tłuszczem patelni. Cebulę zeszklij na patelni, dodaj przecier pomidorowy, podsmaż. Bułki smaruj twarożkiem kozim. układaj warstwami : twaróg, plasterki buraka, mięso, sos cebulowy. Możesz dodać ulubione zioła. Podawaj z frytkami z marchewki.

Wartość energetyczn jednej porcji : 400kcal
B : 25g
T : 11g
W : 38g
Bł : 11g

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Jajko sadzone na duszonych pomidorach

Składniki: - 1 jajko - 2 pokrojone w kostkę pomidory - 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę - kromka żytniego pieczywa - ulubione zioła ( my do tego przepisu używamy bazylii lub estragonu) - sól i pieprz Przygotowanie : Na posmarowanej tłuszczem patelni zeszklij cebulkę. Dodaj pokrojone pomidory i sól. Duś przez chwilę, dopraw ulubionym ziołami, solą i pieprzem do smaku. Pomidory odsuń na jedną stronę patelni. Na drugiej posadź jajko, całość przykryj. Smaż do uzyskania ulubionej miękkości żółtka. Na oddzielnej suchej, rozgrzanej patelni przygotuj tosta. Jeśli masz możliwość, możesz przygotować go w tosterze. Na przygotowane pieczywo wyłóż pomidorki i jajko sadzone. Wartość energetyczna 1 porcji : 272 kcal B: 12,7 g T: 12,1g W: 28,2g Bł: 7g

Czytaj więcej

Dynia z patelni

Pyszny i szybki dodatek do dań mięsnych i rybnych. Próbujcie ! Składniki : - 700 g startej dyni - 500g pomidorków koktajlowych - 1 cebula, pokrojona w kostkę - 2 papryki, pokrojone w kostę - sól, pieprz, chilli (do smaku) - sok z cytryny/limonki, olej lniany (na surowo) Przygotowanie : Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulkę, dodaj paprykę, podsmaż. Gdy papryka zmięknie, dodaj startą dynię. Całość duś kilka minut. Dopraw solą, dodaj pomidorki koktajlowe (w całości). Duś pod przykryciem 5-10 minut. Gotową potrawę dopraw chilli, sokiem z cytryny i olejem lnianym, do smaku. Wartość energetyczna jednej porcji (ok. 150g) : 105 kcal B : 14,1g T : 8,4 g W : 59,4 g Bł : 22 g

Czytaj więcej

Guacamole

Składniki : - awokado, 2 sztuki (ok. 280g) - mango, 1 sztuka (180g), drobno posiekane - szalotka, 40g (1-2 sztuki), drobno posiekana - sok z 1 limonki - 1 ostra papryczka (np. j alapeño lub inna papryczka chilli), możesz też użyć suszonej ostrej papryki - ilość wedle upodobania :) - sól, pieprz do smaku Przygotowanie : Miąższ z awokado wydrąż łyżką, dodaj posiekane mango, szalotkę i posiekaną papryczkę chilli. Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem. Wartość energetyczna w 100g : 121,2 kcal B: 1,5g T: 8,6g W: 10, 8 g Bł: 2,6 g

Czytaj więcej

Szukaj na tym blogu