Pikantna pomidorówka z soczewicą

Składniki na 4-5 porcji:
- 1 L przecieru pomidorowego ( jeśli nie masz domowego, możesz użyć pomidorów świeżych lub z puszki)
- 150 g czerwonej soczewicy (wcześniej namoczonej)
- 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w plastry (lub drobniej, jeśli wolisz)
- 250 g pieczarek pokrojonych w plastry
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 2 duże czerwone papryki pokrojone w paski
- papryczka chilli (wedle upodobań)
- 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- sok z cytryny
- papryka wędzona, kurkuma, sól
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek do podania (na surowo)

Przygotowanie:
Cebulę szklimy z czosnkiem i selerem naciowy na posmarowanej olejem rzepakowym patelni - gotowe przekładamy do garnka. Patelnię po cebuli podlewamy niewielką ilością wody i wrzucamy na nią paprykę, którą chwilę dusimy. Do garnka z cebulą dodajemy przecier pomidorowy, soczewicę , paprykę i pieczarki. Dodajemy papryczkę chilli i przyprawy. Chwilę gotujemy (aż soczewica będzie miękka - około 6-10 minut). Doprawiamy do smaku papryką wędzoną, kurkumą, solą oraz sokiem z cytryny. Podajemy polane oliwą z oliwek.

Wartość energetyczna 1 porcji: 305 kcal
B: 17,01 g
T: 8,3 g
W: 46 g
Bł: 8,6 g

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Jajko sadzone na duszonych pomidorach

Składniki: - 1 jajko - 2 pokrojone w kostkę pomidory - 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę - kromka żytniego pieczywa - ulubione zioła ( my do tego przepisu używamy bazylii lub estragonu) - sól i pieprz Przygotowanie : Na posmarowanej tłuszczem patelni zeszklij cebulkę. Dodaj pokrojone pomidory i sól. Duś przez chwilę, dopraw ulubionym ziołami, solą i pieprzem do smaku. Pomidory odsuń na jedną stronę patelni. Na drugiej posadź jajko, całość przykryj. Smaż do uzyskania ulubionej miękkości żółtka. Na oddzielnej suchej, rozgrzanej patelni przygotuj tosta. Jeśli masz możliwość, możesz przygotować go w tosterze. Na przygotowane pieczywo wyłóż pomidorki i jajko sadzone. Wartość energetyczna 1 porcji : 272 kcal B: 12,7 g T: 12,1g W: 28,2g Bł: 7g

Czytaj więcej

Dynia z patelni

Pyszny i szybki dodatek do dań mięsnych i rybnych. Próbujcie ! Składniki : - 700 g startej dyni - 500g pomidorków koktajlowych - 1 cebula, pokrojona w kostkę - 2 papryki, pokrojone w kostę - sól, pieprz, chilli (do smaku) - sok z cytryny/limonki, olej lniany (na surowo) Przygotowanie : Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulkę, dodaj paprykę, podsmaż. Gdy papryka zmięknie, dodaj startą dynię. Całość duś kilka minut. Dopraw solą, dodaj pomidorki koktajlowe (w całości). Duś pod przykryciem 5-10 minut. Gotową potrawę dopraw chilli, sokiem z cytryny i olejem lnianym, do smaku. Wartość energetyczna jednej porcji (ok. 150g) : 105 kcal B : 14,1g T : 8,4 g W : 59,4 g Bł : 22 g

Czytaj więcej

Guacamole

Składniki : - awokado, 2 sztuki (ok. 280g) - mango, 1 sztuka (180g), drobno posiekane - szalotka, 40g (1-2 sztuki), drobno posiekana - sok z 1 limonki - 1 ostra papryczka (np. j alapeño lub inna papryczka chilli), możesz też użyć suszonej ostrej papryki - ilość wedle upodobania :) - sól, pieprz do smaku Przygotowanie : Miąższ z awokado wydrąż łyżką, dodaj posiekane mango, szalotkę i posiekaną papryczkę chilli. Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem. Wartość energetyczna w 100g : 121,2 kcal B: 1,5g T: 8,6g W: 10, 8 g Bł: 2,6 g

Czytaj więcej

Szukaj na tym blogu