C hoć najbardziej popularna w krajach basenu morza Śródziemnego oraz Bliskiego Wschodu, coraz częściej gości na naszych stołach, nie tylko u wegetarian. Oprócz hummusu czy falafeli, przyrządza się z niej gulasze, pasztety, zupy czy pasty. Skąd tak duże zainteresowanie tym strączkiem? Jakie korzyści płyną z włączenia jej do naszego menu? Co kryje w sobie jej ziarno? 💛 bogate źródło białka roślinnego (według rekomendacji IŻŻ powinniśmy ograniczyć spożycie białka pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza mięsa czerwonego i jego przetworów do 0,5 kg tygodniowo). Dla porównania 100 g piersi z kurczaka zawiera 21,5 g białka, zaś 100 g cieciorki 19,3 g. Jest to świetna alternatywa dla osób nie spożywających produktów zwierzęcych. 💛 wielonienasycone kwasy tłuszczowe  (kwas linolenowy, linolowy)– obniżają poziom cholesterolu LHD oraz triglicerydów chroniąc przed rozwojem chorób układu krążenia w tym miażdżycy oraz chorób otępiennych. Zawartość tłuszczu waha się w ziarnie od 0,5-2 % s...