Komosa ryżowa (quinoa, ryż peruwiański)  należy do rodziny komosowatych/ szarłatowatych. Według systematyki roślin klasyfikuje się ją do pseudozbóż, czyli roślin które wytwarzają nasiona obfitujące w skrobię, ale nie są zbożami (podobnie jak amarantus).  Quinoa została określona mianem superfood, czyli żywności o nieprzeciętnych właściwościach odżywczych. Dodatkowo komosa jest doskonałą alternatywą dla alergików, ponieważ w jej składzie nie występuje gluten. Co zawiera? - 12-22 % białka * (jest to wartość przewyższająca zawartość protein u większości roślin).  Odznacza się również unikatowym składem aminokwasowym - jako jedna z niewielu roślin zawiera wszystkie niezbędne dla zdrowia aminokwasy (w tym lizynę oraz aminokwasy siarkowe), dlatego też jest zalecana wegetarianom i weganom, czyli osobom wykluczającym produkty zwierzęce ze swojej diety. - błonnik , który stanowi nawet do 6 % suchej masy. Włókno pokarmowe polecane jest na diecie odchudzając...