Wczoraj był Międzynarodowy Dzień Cukrzycy, a dzisiaj chciałybyśmy opowiedzieć Wam troszkę o cukrzycy typu II. Dlaczego właśnie o niej ? Nie wiemy czy wiesz, ale to paskudztwo zostało okrzyknięte chorobą cywilizacyjną naszych czasów. Co 7 sekund z powodu cukrzycy umiera jedna osoba, a ponad połowa chorych zmaga się właśnie z cukrzycą typu II...   Przerażony ? Nie bój się, możesz jej uniknąć, a jeśli już ją masz - możesz z nią walczyć !  Co to właściwie jest ? Ogólnie cukrzyca jest chorobą objawiającą się różnego rodzaju zaburzeniami glikemii. Natomiast cukrzyca typu II (jest też nazywana cukrzycą insulinozależną) jest spowodowana niedoborem insuliny w naszym organizmie lub/i komórkową opornością na insulinę. W skrócie : trzustka chorego nie wydziela insuliny/wydziela ją w zbyt małej jakości/ wydzielana insulina jest "słabej jakości". Natomiast insulinooporność to "niechęć" pobierania insuliny przez receptory naszych komórek. A jaki jest mechanizm ? Zadani...

Gdybyście mogli zobaczyć nasze zamrażarki sprzed kilku lat spaliłybyśmy się ze wstydu... Porozrzucane produkty, często nieodpowiednio zapakowane( jeśli w ogóle...) - obsychające i nieumyte. Wielokrotnie zachodziłyśmy w głowę, dlaczego nasze truskawki, po rozmrożeniu są zepsute, a pieczywo czerstwe? Przecież mroziłyśmy świeże produkty... Generalnie - chaos. Dzisiaj, bogatsze o niezmiernie zaawansowaną wiedzę z zakresu technologii mrożenia, możemy się trochę "pomądrzyć"... Zamrażarka to fantastyczny wynalazek ! Wszyscy wiemy jak mrożonki ułatwiają życie. Często pozwalają zaoszczędzić czas gotowania i uniknąć marnowania artykułów spożywczych. Przecież dzięki tym wspaniałym urządzeniom, możemy przygotowywać pyszne sosy owocowe do pieczeni czy objadać się truskawkami w grudniu. Jednak, aby w pełni cieszyć się zachowaną strukturą i smakiem mrożonek, trzeba potrafić je przygotowywać. Mrożenie to proces powolnego schładzania produktów do temperatury ok. -18 stopni. Proces ten...

Buraki to tanie i łatwo dostępne warzywa. Dlaczego więc tak rzadko po nie sięgamy? Owszem, na Polskich stołach pojawiają się często w postaci zasmażanej czy marynowanej. Ale kto z nas na codzień robi sobie kanapki z burakiem, koktajle, soki czy sałatki ?  Co kryją buraki ? Moc witamin i minerałów !  ❤️  prowitamina A  ( beta karoten ) -  β-Karoten jest bezpieczną odmianą  karotenu , gdyż organizm przetwarza tylko taką jego ilość, jaka jest mu potrzebna - nie możemy przedawkować prowitaminy.  Przyczynia się między innymi do ochrony przed drobnoustrojami. Ma działanie  antyoksydacyjne , a także korzystnie wpływa na funkcjonowanie  wzroku ,  systemu immunologicznego . Dzięki antyoksydacyjnym właściwością beta karoten wiąże wolne rodniki, które bardzo niekorzystnie wpływają na życie komórkowe - niszczą błonę naszych komórek i stymulują je do niepotrzebnych podziałów -  tak często powstają guzy nowotworowe. ❤️  Witamina C...

Każdy z nas ma w swojej kuchni lodówkę, to dosyć oczywiste. Jednak nie każdy wie jak jej używać. Wbrew pozorom, zwykła lodówka jest skomplikowanym urządzeniem. Warto wiedzieć jak działa, aby w pełni skorzystać z jej funkcjonalności. Wszystkie produkty, które wybierasz ze sklepowej lodówki, mszą jak najszybciej znaleźć się w Twojej - domowej. Układając produkty w lodówce, zwracaj uwagę na daty ważności - te z najkrótszą układaj "pod ręką", aby nie zepsuły się i abyś o nich nie zapomniał. Pamiętaj, że na sklepowych półkach istnieje ta sama zasada - produkty z najkrótszą datą przydatności, są układane na brzegach półek. Oczywiście, od tego w jaki sposób poukładasz swoje artykuły, zależy jaką masz lodówkę. Kupując nowy sprzęt dopytaj sprzedawce o dokładne jego właściwości ( podział na strefy i ustawienia temperatury ). W najnowocześniejszych urządzeniach wszędzie jest podobna temperatura - to zasługa  wentylatora. Jednak, każda lodówka posiada podział strefowy, o którym my - ...

Składniki: - 1 jajko - 2 pokrojone w kostkę pomidory - 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę - kromka żytniego pieczywa - ulubione zioła ( my do tego przepisu używamy bazylii lub estragonu) - sól i pieprz Przygotowanie : Na posmarowanej tłuszczem patelni zeszklij cebulkę. Dodaj pokrojone pomidory i sól. Duś przez chwilę, dopraw ulubionym ziołami, solą i pieprzem do smaku. Pomidory odsuń na jedną stronę patelni. Na drugiej posadź jajko, całość przykryj. Smaż do uzyskania ulubionej miękkości żółtka. Na oddzielnej suchej, rozgrzanej patelni przygotuj tosta. Jeśli masz możliwość, możesz przygotować go w tosterze.  Na przygotowane pieczywo wyłóż pomidorki i jajko sadzone. Wartość energetyczna 1 porcji : 272 kcal B: 12,7 g T: 12,1g W: 28,2g Bł: 7g

Pyszny i szybki dodatek do dań mięsnych i rybnych. Próbujcie ! Składniki : - 700 g startej dyni - 500g pomidorków koktajlowych - 1 cebula, pokrojona w kostkę - 2 papryki, pokrojone w kostę - sól, pieprz, chilli (do smaku) - sok z cytryny/limonki, olej lniany (na surowo) Przygotowanie : Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulkę, dodaj paprykę, podsmaż. Gdy papryka zmięknie, dodaj startą dynię. Całość duś kilka minut. Dopraw solą, dodaj pomidorki koktajlowe (w całości). Duś pod przykryciem 5-10 minut. Gotową potrawę dopraw chilli, sokiem z cytryny i olejem lnianym, do smaku. Wartość energetyczna jednej porcji (ok. 150g) : 105 kcal B : 14,1g T : 8,4 g W : 59,4 g Bł : 22 g

Składniki : -  awokado, 2 sztuki (ok. 280g) - mango, 1 sztuka (180g), drobno posiekane - szalotka, 40g (1-2 sztuki), drobno posiekana - sok z 1 limonki - 1 ostra papryczka (np. j alapeño lub inna papryczka chilli), możesz też użyć suszonej ostrej papryki - ilość wedle upodobania :) - sól, pieprz do smaku Przygotowanie : Miąższ z awokado wydrąż łyżką, dodaj posiekane mango, szalotkę i posiekaną papryczkę chilli. Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem. Wartość energetyczna w 100g : 121,2 kcal B: 1,5g T: 8,6g W: 10, 8 g Bł: 2,6 g

Składniki na dużą blachę: - 375 g mąki orkiszowej -375 g dyni Hokaido startej na małych oczkach - 1,5 łyżeczki cynamonu - 3 łyżeczki proszku do pieczenia - 200 g ksylitolu - 5 jaj - skórka z 2 pomarańczy (wyszorowanych i sparzonych) - 180 ml oleju rzepakowego - 150 g orzechów włoskich/migdałów drobno posiekanych - opcjonalnie: rodzynki/żurawina/ ananas Masa: - serek Philadelphia light (500g) - 3 łyżki miodu - 100 g wiórków kokosowych Wszystkie składniki połącz. Przygotowanie: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj z cynamonem w misce. W drugiej misce dokładnie wymieszaj jaja, ksylitol, skórkę z pomarańczy i olej. Dodaj pokrojone orzechy, żurawinę/rodzynki/ananas oraz startą dynię. Dokładnie wszystko wymieszaj z mąką. Przelej masę do foremki i piecz około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu przekrój na pół i przełóż masą kokosową (2/3 do posmarowania środka, 1/3 na wierzch ciasta).

Czy wiesz, że jedna na sześć osób w pewnym momencie swojego życia przechodzi depresję? Wielu się do niej nie przyznaje, co często jest tragiczne w skutkach...  Przecież TO NIE WSTYD CHOROWAĆ NA DEPRESJĘ ! Wstyd, nie walczyć o siebie... Depresja należy do jednych z najczęstszych chorób naszej populacji. Szacuje się, że do roku 2020 zaburzenie to zajmie drugie miejsce wśród wszystkich chorób powodujących niepełnosprawność.  Przewlekła depresja w około 15% przypadków kończy się samobójstwem. Jak objawia się depresja ? - ciągłym uczuciem smutku i niepokoju - brakiem zainteresowania przyjemnościami - brakiem lub zbyt dużym apetytem (zajadaniem smutku) - wahaniem masy ciała - zaburzeniami snu - problemami z koncentracją - zaburzeniami poznawczymi. Wiele przeprowadzonych badań sugeruje, że wpływ na wzrost zachorowań może mieć dzisiejsza dieta. Wysokie spożycie cukrów prostych, kwasów tłuszczowych nasyconych w tym tłuszczów typu trans (pisałyśmy o nich tutaj :...

Składniki : - 4 jaja - łyżka masła - 5-7 łyżek mąki kokosowej - łyżka ksylitolu - 1kg jabłek Przygotowanie : Jaja, masło, mąkę i ksylitol zmiksuj, mąkę dodawaj stopniowo ( mąka kokosowa bardzo szybko chłonie płyn, ciężko wymierzyć jej dokładną ilość ). Ciasto powinno być konsystencji ciastoliny (gładkie i lepkie). Przygotowaną wcześniej blaszkę wyklej ciastem. piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-15 minut. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Upraż w garnuszku z odrobiną wody. W razie potrzeby dodaj ksylitolu. Kruszonka : - szklanka płatków owsianych - 2 łyżki masła - łyżka soku z cytryny - łyżka miodu Przygotowanie: Wszystkie składniki kruszonki połącz blenderem. Na upieczony spód wyłóż uprażone owoce. Całość udekoruj kruszonką. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut. Wartość energetyczna 1 porcji ( ok. 110g ) : 197,3 kcal B : 2,25g T : 10,6g W : 23,6g Bł : 4,5g

Marzy Ci się pyszny deser, ale jesteś na diecie ? Nic bardziej mylnego ! Zafunduj sobie pyszny podwieczorek ! Składniki na 12 porcji: - 200 g daktyli - 100 g wiórków kokosowych - 75 g płatków owsianych - 15 g nasion chia Przygotowanie: Daktyle zalej wrzątkiem. Pozostaw na 15 minut. Po tym czasie zblenduj z płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi, dolewając wody z moczenia daktyli do uzyskania plastycznej konsystencji (uważaj! Dolewaj stopniowo! Jeśli wlejesz zbyt dużo, konsystencja będzie zbyt rzadka i nie będziesz mógł trzymać batona-wtedy pozostaje jedzenie go łyżeczką). Wymieszaj z nasionami chia. Masę przełóż do pojemnika plastikowego. Schłodź w lodówce około 2 godzin. Pokrój na batony. Wartość energetyczna 1 porcji: 133 kcal B: 1,85g T: 6,44g W: 18g Bł: 3g

Co jest w jabłkach? 🍎 Pektyna - Należą do grupy związków włókna pokarmowego. Posiadają zdolność wiązania cholesterolu. Dzięki temu zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.  Pektyny są również wykorzystywane w leczeniu otyłości. Wypełniają żołądek, co zwiększa poczucie sytości. Regulują gospodarkę kwasów żółciowych. Usuwają ich nadmiar, chroniąc przed powstawaniem kamieni żółciowych oraz ułatwiają i przyspieszają trawienie tłuszczów. Dodatkowo, dzięki zdolności wiązania jonów, oczyszczają organizm z ołowiu oraz kobaltu. Są też bardzo skuteczne w walce z zaparciami. Stanowią swoistą "szczotkę fizjologiczną", usuwają zalegające resztki pokarmu w jelitach. 🍎Witamina C - Kolejny przeciwutleniacz, wspierający pracę układu odpornościowego. Witamina C posiada też zdolność wiązania wolnych rodników, dzięki czemu zapobiega powstawaniu procesów neurodegeneracyjnych i kancerogennych ( stymuluje produkcję interferonu niezwykle pomocnego w leczeniu chorób nowotworowych...

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: - 500 g półtłustego twarogu - 400 g jogurtu naturalnego - 4 jaja - 2 łyżki mąki ziemniaczanej - 3/4 szklanki ksylitolu - skórka otarta z 1 wyszorowanej i sparzonej pomarańczy - opcjonalnie ekstrakt waniliowy Polewa: 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady > 75% zawartości kakao + 2 łyżki mleka (mleko podgrzewamy w kąpieli wodnej, dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia. Polewamy ostudzony sernik) Przygotowanie: Twaróg zmiel lub zblenduj na gładką masę z jogurtem naturalnym. Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z ksylitolem, dodaj jogurt z twarogiem i skórkę z pomarańczy i przesianą mąkę. Białka ubij na sztywną pianę. Połącz delikatnie za pomocą drewnianej łyżki z masą serową. Wylej na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piecz około 50 minut w 160 stopniach. Studź przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ostudzony sernik polej polewą. Całe ciasto dzielimy na 12 porcji: Wartość energetyczna 1 kawałka: 162 kcal ...

Składniki na 2 porcje: - 1 awokado - 2 garści szpinaku - 1 granat - 1 łyżka nasion sezamu - 1 łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, szczypta soli - opcjonalnie: twarożek kozi lub ser Feta Przygotowanie: Awokado pokrój, skrop sokiem z cytryny, żeby nie zrobiło się ciemne. Dodaj nasiona granata, szpinak, posyp sezamem (możesz uprażyć ziarna na suchej patelni). Całość polej oliwą z oliwek. Możesz również posypać pokruszonym twarożkiem. Wartość energetyczna 1 porcji: 237 kcal B: 4,1g T: 19,4g W:  15,8g Bł: 5,35g

Na wstępnie chyba musimy Wam powiedzieć, że sprawdzając statystyki dotyczące karmienia piersią przeżyłyśmy szok... Okazuje się bowiem, że tylko 11% matek w Polsce, karmi swoje dzieci wyłącznie piersią przez pierwsze pół roku życia. Dlatego też, postanowiłyśmy uświadomić kobietom jak wielkim darem dla rozwijającego się Dziecka jest matczyny pokarm. Rodzicu ! Czy wiesz co dzieje się z Twoim dzieckiem w ciągu pierwszego roku życia ? Dwanaście początkowych miesięcy życia dziecka to kluczowy okres w rozwoju organizmu ludzkiego. Właśnie od tych pierwszych miesięcy zależy stan zdrowia dojrzałego człowieka. Przystosowanie do ziemskich warunków... Wyobraź sobie, że przez dziewięć miesięcy leżysz spokojnie w ciepłym, ciemnym i cichym miejscu. Jest Ci wygodnie i nie masz żadnych powodów do stresu.  Czy wiesz co dzieje się bezpośrednio po porodzie ? Właśnie wtedy do dziecka po raz pierwszy docierają intensywne bodźce zewnętrzne. Wyraźniej i głośniej niż zwykle słyszy każdy dźwię...

Insulinooporność, cierpi na nią dzisiaj co piąta osoba. Objawy są bardzo nieswoiste, dlatego też wielu z nas nie wie, że ją ma. Jak ją rozpoznać ? Jak ją leczyć ? Poczytaj ! Czym jest insulinooporność? Jest to brak wrażliwości receptorów komórkowych na działanie insuliny. Oznacza to, że insulina, która jest wyrzucana po posiłku nie pobudza transporterów glukozowych to pobrania glukozy z obiegu do wnętrza komórki. W takiej sytuacji glukoza ciągle krąży w obiegu, a organizm stale pobudza trzustkę to wydzielania insuliny ( myśląc, że jest jej za mało ). Choroba ta jest często wywoływana nadmiernym stężeniem hormonów o działaniu przeciwstawnym do insuliny ( kortyzol, glukagon, hormon wzrostu, hormony tarczycy, parathormon, androgeny ). Jakie możesz zauważyć objawy ? - przyrost masy ciała, pomimo normalnej diety, trudności ze zgubieniem nadmiernych kilogramów - nadmierna senność poposiłkowa - problemy z pamięcią, koncentracją - zmęczenie - głód, który ciężko zaspokoić -...

Kto dziś słyszał o pietruszce ? Prawie nikt... Tak, to ta biała marchewka. Niestety, ten pyszny i zdrowy korzeń jest dzisiaj kojarzony tylko z bulionem na zupę... no, ewentualnie z sałatka jarzynową. BŁĄD !  Witaminki, witaminki... Korzeń pietruszki jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów. Sprawdź sam ! 💛 Witamina C Jest silnym przeciwutleniaczem - wiążąc wolne rodniki zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych  oraz uszkodzeniom mózgu (przez wolne rodniki), dzięki czemu wspomaga leczenie i zmniejsza objawy chorób neurologicznych:  choroba Alzheimera ,  schizofrenii ,  stwardnienia rozsianego ,  choroby Parkinsona .   Aktywuje pracę wielu enzymów. Jest również związkiem niezbędnym do syntezy kolagenu - utrzymuje tkankę łączną w doskonałej kondycji -  szybciej goją się rany, złamania i s iniaki , a krwotoki  są dużo mniej obfite.  Dodatkowo  wspomaga układ odpornościowy , więc choroba, która nas dopadnie ma ł...