Składniki na dużą blachę: - 375 g mąki orkiszowej -375 g dyni Hokaido startej na małych oczkach - 1,5 łyżeczki cynamonu - 3 łyżeczki proszku do pieczenia - 200 g ksylitolu - 5 jaj - skórka z 2 pomarańczy (wyszorowanych i sparzonych) - 180 ml oleju rzepakowego - 150 g orzechów włoskich/migdałów drobno posiekanych - opcjonalnie: rodzynki/żurawina/ ananas Masa: - serek Philadelphia light (500g) - 3 łyżki miodu - 100 g wiórków kokosowych Wszystkie składniki połącz. Przygotowanie: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj z cynamonem w misce. W drugiej misce dokładnie wymieszaj jaja, ksylitol, skórkę z pomarańczy i olej. Dodaj pokrojone orzechy, żurawinę/rodzynki/ananas oraz startą dynię. Dokładnie wszystko wymieszaj z mąką. Przelej masę do foremki i piecz około 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu przekrój na pół i przełóż masą kokosową (2/3 do posmarowania środka, 1/3 na wierzch ciasta).

Czy wiesz, że jedna na sześć osób w pewnym momencie swojego życia przechodzi depresję? Wielu się do niej nie przyznaje, co często jest tragiczne w skutkach...  Przecież TO NIE WSTYD CHOROWAĆ NA DEPRESJĘ ! Wstyd, nie walczyć o siebie... Depresja należy do jednych z najczęstszych chorób naszej populacji. Szacuje się, że do roku 2020 zaburzenie to zajmie drugie miejsce wśród wszystkich chorób powodujących niepełnosprawność.  Przewlekła depresja w około 15% przypadków kończy się samobójstwem. Jak objawia się depresja ? - ciągłym uczuciem smutku i niepokoju - brakiem zainteresowania przyjemnościami - brakiem lub zbyt dużym apetytem (zajadaniem smutku) - wahaniem masy ciała - zaburzeniami snu - problemami z koncentracją - zaburzeniami poznawczymi. Wiele przeprowadzonych badań sugeruje, że wpływ na wzrost zachorowań może mieć dzisiejsza dieta. Wysokie spożycie cukrów prostych, kwasów tłuszczowych nasyconych w tym tłuszczów typu trans (pisałyśmy o nich tutaj :  http://zapy

Składniki : - 4 jaja - łyżka masła - 5-7 łyżek mąki kokosowej - łyżka ksylitolu - 1kg jabłek Przygotowanie : Jaja, masło, mąkę i ksylitol zmiksuj, mąkę dodawaj stopniowo ( mąka kokosowa bardzo szybko chłonie płyn, ciężko wymierzyć jej dokładną ilość ). Ciasto powinno być konsystencji ciastoliny (gładkie i lepkie). Przygotowaną wcześniej blaszkę wyklej ciastem. piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-15 minut. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Upraż w garnuszku z odrobiną wody. W razie potrzeby dodaj ksylitolu. Kruszonka : - szklanka płatków owsianych - 2 łyżki masła - łyżka soku z cytryny - łyżka miodu Przygotowanie: Wszystkie składniki kruszonki połącz blenderem. Na upieczony spód wyłóż uprażone owoce. Całość udekoruj kruszonką. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut. Wartość energetyczna 1 porcji ( ok. 110g ) : 197,3 kcal B : 2,25g T : 10,6g W : 23,6g Bł : 4,5g

Marzy Ci się pyszny deser, ale jesteś na diecie ? Nic bardziej mylnego ! Zafunduj sobie pyszny podwieczorek ! Składniki na 12 porcji: - 200 g daktyli - 100 g wiórków kokosowych - 75 g płatków owsianych - 15 g nasion chia Przygotowanie: Daktyle zalej wrzątkiem. Pozostaw na 15 minut. Po tym czasie zblenduj z płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi, dolewając wody z moczenia daktyli do uzyskania plastycznej konsystencji (uważaj! Dolewaj stopniowo! Jeśli wlejesz zbyt dużo, konsystencja będzie zbyt rzadka i nie będziesz mógł trzymać batona-wtedy pozostaje jedzenie go łyżeczką). Wymieszaj z nasionami chia. Masę przełóż do pojemnika plastikowego. Schłodź w lodówce około 2 godzin. Pokrój na batony. Wartość energetyczna 1 porcji: 133 kcal B: 1,85g T: 6,44g W: 18g Bł: 3g

Co jest w jabłkach? 🍎 Pektyna - Należą do grupy związków włókna pokarmowego. Posiadają zdolność wiązania cholesterolu. Dzięki temu zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.  Pektyny są również wykorzystywane w leczeniu otyłości. Wypełniają żołądek, co zwiększa poczucie sytości. Regulują gospodarkę kwasów żółciowych. Usuwają ich nadmiar, chroniąc przed powstawaniem kamieni żółciowych oraz ułatwiają i przyspieszają trawienie tłuszczów. Dodatkowo, dzięki zdolności wiązania jonów, oczyszczają organizm z ołowiu oraz kobaltu. Są też bardzo skuteczne w walce z zaparciami. Stanowią swoistą "szczotkę fizjologiczną", usuwają zalegające resztki pokarmu w jelitach. 🍎Witamina C - Kolejny przeciwutleniacz, wspierający pracę układu odpornościowego. Witamina C posiada też zdolność wiązania wolnych rodników, dzięki czemu zapobiega powstawaniu procesów neurodegeneracyjnych i kancerogennych ( stymuluje produkcję interferonu niezwykle pomocnego w leczeniu chorób nowotworowych

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm: - 500 g półtłustego twarogu - 400 g jogurtu naturalnego - 4 jaja - 2 łyżki mąki ziemniaczanej - 3/4 szklanki ksylitolu - skórka otarta z 1 wyszorowanej i sparzonej pomarańczy - opcjonalnie ekstrakt waniliowy Polewa: 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady > 75% zawartości kakao + 2 łyżki mleka (mleko podgrzewamy w kąpieli wodnej, dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia. Polewamy ostudzony sernik) Przygotowanie: Twaróg zmiel lub zblenduj na gładką masę z jogurtem naturalnym. Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z ksylitolem, dodaj jogurt z twarogiem i skórkę z pomarańczy i przesianą mąkę. Białka ubij na sztywną pianę. Połącz delikatnie za pomocą drewnianej łyżki z masą serową. Wylej na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piecz około 50 minut w 160 stopniach. Studź przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ostudzony sernik polej polewą. Całe ciasto dzielimy na 12 porcji: Wartość energetyczna 1 kawałka: 162 kcal

Składniki na 2 porcje: - 1 awokado - 2 garści szpinaku - 1 granat - 1 łyżka nasion sezamu - 1 łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, szczypta soli - opcjonalnie: twarożek kozi lub ser Feta Przygotowanie: Awokado pokrój, skrop sokiem z cytryny, żeby nie zrobiło się ciemne. Dodaj nasiona granata, szpinak, posyp sezamem (możesz uprażyć ziarna na suchej patelni). Całość polej oliwą z oliwek. Możesz również posypać pokruszonym twarożkiem. Wartość energetyczna 1 porcji: 237 kcal B: 4,1g T: 19,4g W:  15,8g Bł: 5,35g

Na wstępnie chyba musimy Wam powiedzieć, że sprawdzając statystyki dotyczące karmienia piersią przeżyłyśmy szok... Okazuje się bowiem, że tylko 11% matek w Polsce, karmi swoje dzieci wyłącznie piersią przez pierwsze pół roku życia. Dlatego też, postanowiłyśmy uświadomić kobietom jak wielkim darem dla rozwijającego się Dziecka jest matczyny pokarm. Rodzicu ! Czy wiesz co dzieje się z Twoim dzieckiem w ciągu pierwszego roku życia ? Dwanaście początkowych miesięcy życia dziecka to kluczowy okres w rozwoju organizmu ludzkiego. Właśnie od tych pierwszych miesięcy zależy stan zdrowia dojrzałego człowieka. Przystosowanie do ziemskich warunków... Wyobraź sobie, że przez dziewięć miesięcy leżysz spokojnie w ciepłym, ciemnym i cichym miejscu. Jest Ci wygodnie i nie masz żadnych powodów do stresu.  Czy wiesz co dzieje się bezpośrednio po porodzie ? Właśnie wtedy do dziecka po raz pierwszy docierają intensywne bodźce zewnętrzne. Wyraźniej i głośniej niż zwykle słyszy każdy dźwięk. M

Insulinooporność, cierpi na nią dzisiaj co piąta osoba. Objawy są bardzo nieswoiste, dlatego też wielu z nas nie wie, że ją ma. Jak ją rozpoznać ? Jak ją leczyć ? Poczytaj ! Czym jest insulinooporność? Jest to brak wrażliwości receptorów komórkowych na działanie insuliny. Oznacza to, że insulina, która jest wyrzucana po posiłku nie pobudza transporterów glukozowych to pobrania glukozy z obiegu do wnętrza komórki. W takiej sytuacji glukoza ciągle krąży w obiegu, a organizm stale pobudza trzustkę to wydzielania insuliny ( myśląc, że jest jej za mało ). Choroba ta jest często wywoływana nadmiernym stężeniem hormonów o działaniu przeciwstawnym do insuliny ( kortyzol, glukagon, hormon wzrostu, hormony tarczycy, parathormon, androgeny ). Jakie możesz zauważyć objawy ? - przyrost masy ciała, pomimo normalnej diety, trudności ze zgubieniem nadmiernych kilogramów - nadmierna senność poposiłkowa - problemy z pamięcią, koncentracją - zmęczenie - głód, który ciężko zaspokoić -

Kto dziś słyszał o pietruszce ? Prawie nikt... Tak, to ta biała marchewka. Niestety, ten pyszny i zdrowy korzeń jest dzisiaj kojarzony tylko z bulionem na zupę... no, ewentualnie z sałatka jarzynową. BŁĄD !  Witaminki, witaminki... Korzeń pietruszki jest bogatym źródłem wielu witamin i minerałów. Sprawdź sam ! 💛 Witamina C Jest silnym przeciwutleniaczem - wiążąc wolne rodniki zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych  oraz uszkodzeniom mózgu (przez wolne rodniki), dzięki czemu wspomaga leczenie i zmniejsza objawy chorób neurologicznych:  choroba Alzheimera ,  schizofrenii ,  stwardnienia rozsianego ,  choroby Parkinsona .   Aktywuje pracę wielu enzymów. Jest również związkiem niezbędnym do syntezy kolagenu - utrzymuje tkankę łączną w doskonałej kondycji -  szybciej goją się rany, złamania i s iniaki , a krwotoki  są dużo mniej obfite.  Dodatkowo  wspomaga układ odpornościowy , więc choroba, która nas dopadnie ma łagodniejszy przebieg, a jej objawy nie są tak dokuczliwe.  

Składniki ( na ok. 4 porcje ): - 1kg pietruszki, obranej i pokrojonej w grubą kostkę - 1 korzeń selera, obrany i pokrojony w grubą kostkę - 5 ząbków czosnku ( zmiażdżonego nożem ) - pęczek świeżego tymianku - 2 szklanki  domowego bulionu warzywnego lub wody - szczypta chilli, sól, pieprz - do smaku Przygotowanie : Pietruszkę, seler, czosnek i tymianek wrzuć do naczynia żaroodpornego, piecz w temp. 180 stopni przez ok 40 minut ( lub do miękkości warzyw ). Po upieczeniu, wszystkie warzywa ( oprócz tymianku ), zblenduj. Dodaj domowy bulion / wodę ( do pożądanej gęstości ). Dopraw chilli, solą i pieprzem. Wartość energetyczna jednej porcji : 350 kcal B : 8g T : 1g W : 11g Bł : 13g 

Coraz większe grono osób przykłada uwagę do zdrowego odżywiania. Wynika to z rosnącej świadomości społeczeństwa oraz wiedzy na  temat wpływu żywienia na nasze zdrowie i samopoczucie. Nie każdy jednak dostrzega zależność pomiędzy odpowiednim składem talerza, a szybkością uczenia się, zapamiętywania czy koncentracją. Często w momencie silniejszego stresu lub wyzwania umysłowego (nauka do ważnych egzaminów, projekt w pracy) szukamy wsparcia w jakichś superstymulatorach (napoje enertetyzujące czy suplementy diety) chcąc wpłynąć na szybkie zasilenie  szarych komórek... Czy to na pewno dobre rozwiązanie?  Co lubi Twój mózg ? WODA Nie szukaj daleko! Mózg człowieka w 83 % składa się z wody. Zamiast sięgać po energetyki zacznij po prostu pić. Włącz do swojej diety dobrą wodę mineralną (najlepiej taką, która będzie dobrym źródłem magnezu, czyli zawiera go  więcej niż   50  mg/l .  np. Muszynianka, Staropolanka, Muszyna Minerale, Kryniczanka). Od odpowiedniego nawodnienia zależy spr

Ostatnio pisałyśmy o pułapkach żywności typu "light", oraz jak ważne jest czytanie etykiet. Dzisiaj chcemy przybliżyć Wam temat znakowania żywności.  Dla konsumenta ważna jest umiejętność rozumienia informacji podanych na etykietach produktów spożywczych po to, by ich spożywanie było bezpieczne dla zdrowia. Zatem, czy wiesz co tak właściwie powinno znaleźć się na prawidłowej etykiecie? Orientujesz się jakie warunki powinna spełaniać? Znasz cele znakowania żywności? Jeśli na wszystkie pytania odpowiedź brzmiała:,,NIE", koniecznie czytaj dalej :) Dlaczego znakują? Najważniejszym argumentem za wprowadzeniem znakowania żywności stał się wymóg zwiększenia bezpieczeństwa żywności. Pojawiło się wiele schorzeń przewodu pokarmowego, wpływających na konieczność wyeliminowania z diety różnych produktów (np. choroba trzewna - celiakia, która wymaga usunięcia glutenu z jadłospisu), ale i coraz częściej spotykamy osoby wyznające specyficzne ideologie (weganie, ekolod