Składniki na ciasto (około 8 porcji) : - 700g mąki orkiszowej - ¾ szklanki wrzącej wody - 3 łyżki oleju rzepakowego - 1 jajko Przygotowanie : Mąkę sparz wrzątkiem, dodaj olej, wymieszaj. Wbij jajko i zagnieć ciasto. Ciasto podziel na 4 lub 5 porcji. Weź jedną z nich, pozostałe zawiń w folię ( tak aby ciasto nie obsychało). Rozwałkuj cienko ciasto. Wycinaj okręgi przy pomocy szklanki. Lep pierożki wypełnione farszem zgodnie z instrukcją ze zdjęć. Składniki na farsz : - 500g twarożku koziego (lub zwykłego chudego twarogu / sera fety) - 4 duże awokado - 3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę - czarnuszka, sól i pieprz Przygotowanie : Wszystkie składniki farszu połącz blenderem. Dopraw do smaku. Smacznego ! Wartość energetyczna 1 porcji ( ok 5 pierogów ): 547 kcal B: 18 g Tł: 26,25 g W: 63 g Bł: 10,1 g

Borówki amerykańskie zaliczamy do tzw. Superowoców* . Wynika to z zawartości w tych owocach składników o działaniu prozdrowotnym, które zostały poparte badaniami naukowymi. Co jest w tych borówkach ? Antocyjany – bardzo silne przeciutleniacze (!), chronią przed rozwojem chorób cywilizacyjnych, w tym chorób nowotworowych, chorób sercowo-naczyniowych, chorób zwyrodnieniowych oczu. Spowalniają procesy starzenia organizmu Kwasy organiczne (kwas chlorogenowy, ferulowy, kawowy, elagowy) – wspomagają procesy trawienne, działanie bakteriobójcze, przeciwmiażdżycowe Garbniki katechinowe – działanie przeciwbiegunkowe Flawonoidy, karoteniody – zmiatają wolne rodniki, chroniąc przed chorobami Pektyny – obniżają cholesterol, wspierają pracę jelit, oczyszczają organizm z toksyn Szereg witamin: A, B, PP, D , C, E, K – podnoszą odporność organizmu, wspomagają procesy trawienne, wzmacniają naczynia chroniąc również narząd wzroku, zapobiegając żylakom czy hemoroidom Skła

Tłuszcze nasycone : Są to związki, które w swoim łańcuchu nie posiadają wiązań podwójnych, co za tym idzie ich cząsteczki są sztywne i najbardziej trwałe spośród tłuszczowców. Do nich zaliczamy tłuszcze o konsystencji stałej - zwierzęce. Popularnym wyjątkiem jest olej kokosowy ( 98% stanowią kwasy tłuszczowe nasycone, występuje w konsystencji płynnej w temperaturze pokojowej ).   Dlaczego ich potrzebujemy ? Najbardziej skondensowane źródło energii – 1 g tłuszczu dostarcza 9 kcal (dla porównania białka i węglowodany  dostarczają 4 kcal). Stanowią długofalowy zapas materiału energetycznego organizmu, z którego ustrój może korzystać np. w okresie niedoboru składników pokarmowych bądź przy ciężkiej pracy fizycznej. Funkcja strukturalna – substancji białej mózgu i  materiał budulcowy błon komórkowych ( usztywniają błony biologiczne - zachowując ich szczelność, ale zmniejszają elastyczność) Hamują skurcze żołądka i wydzielanie kwaśnego soku żołądkowego. Ochrona i stabi

Składniki ( na 4 porcje ) : - 2 awokado - 1 banan - 100g gorzkiej czekolady * (zamiast czekolady możesz użyć ciemnego, gorzkiego kakao 80g) Przygotowanie : Banana zblenduj z awokado. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i połącz ze zblędowaną masą ( lub dodaj kakao ). Podawaj z ulubionymi, sezonowymi owocami. *Pamiętaj aby wybierać czekoladę o najwyższej zawartości miazgi kakaowej (>70%), zwróć też uwagę, na zawartość tłuszczów dodanych. Unikaj tłuszczu palmowego. Wartość odżywcza jednej porcji : Energia : 292 kcal Białko : 3,7 g Tłuszcz : 21 g Węglowodany : 24.5 g Błonnik : 7,9 g Smacznego !

Wydawałoby się, że produkt, który w 30 % składa się z tłuszczów nie może być ani dobrym, ani zdrowym składnikiem diety… Nic bardziej mylnego !  Co takiego ma w sobie awokado ? Kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone   Regulują transport lipidów we krwi, obniżając poziom cholesterolu frakcji LDL. Są prekursorami niektórych hormonów. Budują również komórki naszego organizmu. Hamują proces agregacji płytek krwi - zapobiegając powstawaniu zmian miażdżycowych i usprawniając pracę mózgu. Kwasy tłuszczowe omega - 3 i witamina E   Usprawniają pracę mózgu, witamina E dzięki właściwościom przeciwutleniającym zapobiega arteriosklerozie i niektórym rodzajom nowotworów Kwas foliowy   Bierze udział w syntezie puryn i kwasów nukleinowych co za tym idzie jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu krwiotwórczego, nerwowego i rozwoju wszystkich komórek organizmu. Kwas foliowy jest szczególnie ważny w okresie rozwoju płodowego. Umożliwia prawidłowy rozwój ce